ต้มข่าปล่าทับทิม

เมนูปลามากันอีกแล้ว ใครชอบปลามาทางนี้เรามีเมนูปลาดีๆมาบอกกัน วันนี้ขอเสนอเมนู”ต้มข่าปล่าทับทิม” ไปดูวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม ปลาทับทิมหั่นชิ้น กะทิ ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดชิเมจิ หรือเห็อะไรก็ได้ตามความชอบ หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง วิธีทำ -ตั้งหม้อต้มกะทิ ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดง -รอเดือดแล้วค่อยใส่ปลาทับทิมลงไปรอจนปลาสุกและเดือดอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ -ขั้นตอนสุดท้ายใส่เห็ด พอเห็ดสุกให้ใส่น้ำมะนาว พริก ผักชีฝรั่ง แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จเสิร์ฟได้   ง่ายกันอีกแล้วสำหรับเมนูนี้ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยนะจะอร่อยมากอีกด้วย ครั้งหน้าเราจะมาทำเมนูอะไรรอติดตามกันต่อไปนะคะ

Continue Reading

ปลาทับทิมต้มขมิ้น

ใครชอบทานปลาวันนี้เรามีเมนูปลามาฝากกกันอีกแล้ว เมนูที่เราจะทำกันในวันนี้คือ เมนู”ปลาทับทิมต้มขมิ้น” พร้อมแล้วไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม ปลาทับทิมหั่นชิ้น (ให้ร้านเข้าทำให้เลยนะคะ) ตะไคร้ทุบ หอมแดงทุบ กระเทียมทุบ ขมิ้นปอกเปลือกทุบพอแตก ใบมะรูด น้ำปลา เกลือป่น ส้มแขก น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนู     วิธีการทำ -น้ำเปล่าตั้งไปให้เดือด จากนั้นใส่ปลาทับทิมลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ว้อนฟองออกให้หมด -ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น ใบมะกรูดและส้มแขก รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ จากนั้นชิมรสได้รสตามความต้องการแล้วให้โรยหน้าด้วนพริกขี้หนู แล้วตั้งเสิร์ฟได่จ้า   ง่ายมาเลยใช่ไหม ใครๆก็ทำได้อร่อยมากอีกด้วย ทำง่ายสบายเท่านี้เราก็ได่เมนูที่แสนอร่อยไว้ทานคู่กับข้าวสวย แล้ว

Continue Reading

สตูหมู

เรามาทำอาหารหมูๆกันดีกว่า เมนูวันนี้คือ สตูหมู ว๊าว น่ากินจังเลยนะ ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยอร่อยแน่นอน วิธีทำ เนื้อหมูสันในหั่นชิ้น หอมหัวใหญ่ แคร์รอตหั่น ลูกพรุน ลูกเกด กระหล่ำดอก ถั่วแดงต้มสุก ถั่วขาวต้มสุก ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน อบเชย เกลือ พริกไทย น้ำตาล   วิธีการทำ -โรยเกลือ 1/2 ข้อนชา พริกไทย 1/8 ช้อนชา ลงบนเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที -ตั้งกระทะ ใส้เนื้อหมูที่เราหมักไว้ลงไปทอดพอตึวและอยู่ตัว ใส่ซอสมะเขือเทศ นั้ำเปล่า พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย -ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ใบกระวาน แคร์รอตหั่น รอให้แคร์รอตสุก แล้วถึงใส่ลูกพรุฯน ลูกเกด และกระหล่ำ พอสุกทั่วมีลักษณะข้นเล็กน้อบ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟจ้า หมายเหตุ ถ้าใครชอบผักสีเขียว สีแดง สามารถเพิ่มได้ตามความชอบ เสร็จแล้วสำหรับเมนูสตูหมูของเรา ท้ังหอมทั้งอร่อยแบบนี้ใครจะพลาดได้ […]

Continue Reading

อุด้งผัดไทยกุ้งสด

เรามาทำผัดไทยกันดีกว่า แต่เราจะใช้เสินอุด้งแทนเส้นเล็ก เราไปดูวิธีทำกันดีกว่า ส่วนผสม  เส้นอุด้ง กุ้งสด เต้าหู้หั่นชิ้น หมอแดงสับ หัวไซโป๊สับ กุ้งแห้ง ใบกุยซ่ายเปียกน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น น้ำเปล่า ไข่ไก่ น้ำมันพืช ถั่วงอกเด็ดหาง วิธีทำ -นำเส้นอุด้งลวกพอสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นพักไว้ -ตั้งกระทะใส้น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดง หัวไซโป๊ ผัดพอหอม ใส้เต้าหู้ กุ้งแห้งและกุ้งสดลงผัดพอสุก ตอกไข่ไก่ลงผัด ยีพอแตกและสุกตักขึ้นไว้ -ใส่น้ำมะขามเปียก นัำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่นและน้ำเปล่า เคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 เส้นอุด้ง ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน ดักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิลงบด วางมะนาว จัดเสิร์ฟ เป็นอย่างไรบ้างพอทำได้กันบ้างไหม ขั้นตอนอยาจะดูเหมือยยุ่งยากแต่ก็ไม่ยากนักใช่ไหม เอาไปลองทำกันดูนะ ใครทำอร่อยก็ยิ่งอร่อยเหาะกันไปเลย

Continue Reading