บะหมี่กรอบน้ำแดง

มาแล้วมาเจอกันอีกแล้วเบื่อกันหรือยัง อย่าพึ่งเบิ่อกันน่า วันนี้มาชวนเพื่อนทำเมนูเส้นๆกันอีกแล้ว ใครรักเส้นคงชอบเป็นแน่ เมนูของเราวันนี้คือ เมนู”บะหมี่กรอบน้ำแดง”ไปดูวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม เส้นบะหมี่ กุ้งสด คะน้าฮ่องกงหั่นชิ้น เห็ดหอมแช่น้ำพอนิ่มหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กระเทียมทุบพอแตก ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นแว่นบุบพอแตก วิธีทำ -นำเส้นบะหมี่มาเคาะเอาแป้งออก แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนๆทอดให้ฟูกรอบเลยนะ เสร็จแล้วตักพักไว้ -ตั้งกระทะใส้น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง เห็ดหอม กุ้ง ลงผัดให้สุกหอม ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา พริกไทย จากนัดผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่ผักที่เราเตรียมไว้แล้วผัดต่อให้ผักสุก แล้วใส่แป้งมันผสมน้ำคนเร็วๆ จนน้ำมีความเหนียวข้นค่อยปิดไฟยกลงได้ -วางบะหมี่ที่ทอดลงใปในภาชนะ ราดน้ำแดงที่ผัดไว้แล้วจัดเสิร์ฟเลยจ้า   ช่างน่ารับประทานเสียเนี้ย ไปเร็วพวกเราไปทำกัน รับรองอร่อย

Continue Reading

ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด

มาเข้าครัวกันอีกแล้ววันนีเราขอเอาใจคนรักปลากันอีกสักเมนู เมนูของเราในวันนี้คือเมนู”ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด” น่าอร่อยเลยใช่ไหม ปลาเป็นอะไรที่เราสามารถนำมาทำเป็นเมนูได้หลากหลายอย่างมากเลยที่เดียวไม่ว่าจะเอาไปต้ม นึ่ง ผัด ก็อร่อยทุกเมนู ไปจ้าเราไปดูส่วน ส่วนผสม ปลาทับทิม(ให้ทางร้านทำให้เลยนะ ) น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ หัวกะทิ หางกะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดซอย พริกชีฟ้าแดง วิธีทำ -ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ปลาทับทิมลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน -ตั้งกระทะอีกครั้งเพื่อผัดพริกแกงฉู่ฉี่ผัดให้หอม ใส่หัวกะทิ ผัดจนแตกมัน -หลังจากนั้นเติมหางกะทิที่เหลือลงไปรอให้เดือด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ ชิมรสให้ได้ตามที่เราต้องการ -จัดปลาทับทิมที่ทอดแล้วไว้ในจาน ราดด้วยน้ำราดรดเด็ดของเรา เป็นอันเสร็จสิ้น   เพียงเท่านี้เราก็ไ้เมนูปลาทับทิมแสนอร่อยไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เท่านนี้ก็อร่อย กับครอบครัวกับเพื่อนกับคนที่เรารัก ลองทำดูนะรับรองอร่อยแน่นอน

Continue Reading

แตงกวาผัดไข่ ปลาอินทรีกุ้งสด

เข้าครัววันนี้เรามาทำเมนูผัดๆ กันดีกว่าอาหารประเภทผัดนั้นสามารถทำได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากเท่ากับอาหารประเภทอื่นๆ เพราะเราแค่ผัดเท่านั้นวันนี้เราพามาทำเมนู”แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด” ปลาอนทรีคือปลาอินทรีเค็มนะคะทุกคน หาได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังให้เรียบร้อย เนื้อปลาอินทรีเค็ดทอดสุก แตงกวาหั่นชิ้น ไข่ไก่ กระเทียบสับ ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย   วิธีการทำ -ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส้เนื้อปลาอินทรัเค็ม ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน -ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้กระทะร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก ใส่แตงกวาที่เราผสมไว้กับเนื้อปลาอินทรีเค็ม ผัดต่อให้สุก -ยีไข่ที่สุกดีแล้วให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ให้ได้ตามความชอบเมื่อได้ตามที่เราต้องการแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟได้   ง่ายไหมละ ทำกับข้าวง่ายๆแต่ความอร่อยไม่ลดลงไปนะ ใครที่ชอบทานข้าวหรือทำกับช้าวกินกันเองที่บ้านเมนูนี้ก็น่าสนใจอีกเมนูหนึ่งเอาไปทำขึ้นโต๊ะอาหารกันนะ รับรองอร่อยเหาะกันทุกคน

Continue Reading

หมูสามชั้นตุ๋นสับปะรด

มาเอาใจคนรักหมูสามชั้นกันดีกว่า กับเมนู”หมูสามชั้นตุ๋นสับปะรด”แค่ชื่อก็น่ารับประทานกันแล้วใครชอบหมูสามาชั้นเมนูนี้คงถูกใจกันเลยไปเตรียมอุปกรณ์กันเลย ส่วนผสม หมูสามชั้นหั่นชั้น หอมแดงสับหยาบ กระเทียมสับหยาบ สับปะรดหั่นชิ้น น้ำสับปะรด น้ำเปล่า น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือป่น พริกไทยป่น ผักชีสำหรับโรย วิธีทำ -ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่หอมแดงลงผัดต่อ -ใส่หมูสามชั้น ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่น้ำสับปะรด คนพอเข้ากัน เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ใส่สับปะรด -ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เราเตรียมไว้ เคี่ยวจนหมูเปื่อยนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะที่เราเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชี เสร็จเรียบร้อย ง่ายกันไหมคะ หน้าตาพอใช่ได้กันไหม ทำแล้วเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยนำ้จิ้มรสเด็ด อร่อยเหาะกันไปเลยทำเป็นมื้อไหนๆก็อร่อยได้ทุกมื้อ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

Continue Reading