หมูทอดกระเทียม กรอบนอกนุ่มใน ถูกใจ และ ทำง่ายสุดๆ
หมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ บางคนชอบหมูกระเทียมเนื้อนิ่มมันเยิ้ม บ้างชอบหมูทอดกระเทียมกรอบๆ ที่รายล้อมด้วยกระเทียมกรอบหอมๆ โรยหน้าเยอะๆ เป็นที่ถูกใจจนลืมอิ่ม แต่เชื่อว่าคนที่ชอบเข้าครัวอย่างเราๆ ต้องมีประสบการณ์ทอดหมูกระเทียมทีไร กระเทียมเป็นต้องไหม้ก่อนหมูสุกกรอบได้ที่ทุกที วันนี้เราเลยมีวิธีทำเมนูนี้ง่ายๆ มาฝากกันครับ
วัตถุดิบหมูทอดกระเทียม
- เนื้อหมูติดมันหรือสามชั้น 200 กรัม
- กระเทียมไทย 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- พริกไทย น้ำตาล แป้งมัน เล็กน้อย
วิธีทำหมูทอดกระเทียม
โขลกกระเทียมไทยพอแหลก จากนั้นนำเนื้อหมูมาผสมกับเครื่องปรุงรส โรยแป้งมันเล็กน้อย เอาแค่พอให้เนื้อหมูกรอบเบาๆ แต่ถ้าใครชอบรับประทานแป้งกรอบๆ ก็ใส่เพิ่มได้ครับ ปรุงแล้วขยำให้เข้ากัน แยกกระเทียมไว้ก่อน
นำเนื้อหมูลงไปทอดในน้ำมัน พอหมูเริ่มสุกเหลืองแล้วค่อยใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปทีหลัง
เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเลยโดยไม่ต้องรอให้กระเทียมเหลืองนะครับ เพราะ ความร้อนจากน้ำมันจะสามารถทำให้กระเทียมไหม้ได้อยู่
แค่นี้เราก็ได้กระเทียมเหลืองทองกรอบๆ พร้อมเนื้อหมูกรุบกรับนิดๆ แต่นุ่มนิ่มและไม่แข็งเกินไปมารับประทานแล้ว ตักราดข้าว จะทอดไข่ดาวสักฟอง หรือ ราดซอสพริก หรือ น้ำพริกน้ำปลา ได้ตามชอบเลยครับ
